“サルヴァデック”フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット・ミッレジマート 2016 /750ml

商品説明

"Salvadek"Franciacorta Extra Brut Millesimato
 

シャルドネから造られるエレガントな辛口スプマンテ。
モストの一部はオーク樽で発酵を行い、またリザーブワインを加えることで、力強く複雑な味わいに仕上がっています。華やかな香りが印象的です。

ブドウの出来が良かった年のみ、古い、日当たりの良い自社畑から厳選して収穫したブドウを用いて醸造。モスト（ブドウ果汁）の発酵は、一部はステンレスタンクで、一部はオーク樽で行います。
二次発酵後は、酵母とともに40ヶ月以上熟成。これにより、フランチャコルタは強い個性をもつようになり、フルボディで、飲みごたえのある味わいとなります。（リザーブワイン比率　5%）

＜MONTE ROSSA＞
ロンバルディア州東部、イゼオ湖の南に広がるフランチャコルタ地区は、瓶内二次発酵で造られるシャンパーニュスタイルの高級スパークリングワインで有名です。なかでもモンテ・ロッサ社は小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる実力の持ち主。すべて自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。

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⇒モンテ物産公式ホームページ

 

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