“カ・ディ・ピアン”バルベーラ・ダスティ 2021 /750ml

商品説明

"Ca' di Pian" Barbera d'Asti

オーク樽でマロラクティック発酵後、フレンチオークバリック（小樽）で熟成させています。濃密なブラックベリーやプラムの香り、味わいはフルーティで、タンニンと酸のバランスがよい魅力的なワイン。“カ・ディ・ピアン”はファンタジーネームです。

9月下旬から10月上旬にかけて収穫。6～7日間かけてアルコール発酵を回転式発酵タンクで行います。ミディアムトーストのフレンチオークの樽（一部新樽）で、マロラクティック発酵の後12ヶ月間熟成。ステンレスタンクで12ヶ月間静置し、瓶詰め。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。
 

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