“フォー・イングランド”アルタ・ランガ・スプマンテ・パドゼ 2018 /750ml

商品説明

For England Alta Langa Spumante Pas Dose
 

1920年代、まだ甘口のスプマンテが主流だった時代に、辛口のスプマンテを求めていたイギリス向けに造られたため、この名がつきました。ピノ・ネーロ100%で造られるブラン・ド・ノワールは、イーストやパン生地などの香ばしい香り。フレッシュで、酸味とミネラル感が際立つ引き締まった味わい。凝縮感があり、フルボディでバランスの取れたワインです。
 8月最終週に手摘みで収穫。ブドウは冷却後に破砕し、フリーランジュースのみを使用します。一次発酵の後、収穫翌年の6月までステンレスタンクで熟成させます。その後ブレンド・瓶詰され、瓶内二次発酵させ、瓶内で澱と共に42ヶ月以上熟成させます。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われます。ドサージュ（補糖）は行いません。
 

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