“フォー・イングランド”アルタ・ランガ・スプマンテ・ロゼ・パドゼ 2016 /750ml

商品説明

"For England" Alta Langa Spumante Rose Pas Dose
 

辛口のスプマンテを求めていたイギリス向けに造られたことから“フォー・イングランド”と名付けられたロゼ。ドサージュは行わず、ブドウ本来の味わいを表現しています。瓶内熟成は48ヶ月以上。淡いサーモンピンク色、バラの花びらや赤いベリーを思わせるエレガントな香りとしっかりとした骨格を持つスプマンテです。

ブドウは9月上旬に手摘みで収穫し、選別します。冷却後に破砕し、フリーランジュースのみを使用します。1時間のスキンコンタクトで色を抽出した後、一次発酵させます。収穫翌年の5月までステンレスタンクで熟成させます。その後ブレンド・瓶詰され、瓶内二次発酵。瓶内で澱と共に48ヶ月以上熟成させます。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われます。澱引きの年月はキャップシールに記載しています。ドサージュ（補糖）は行いません。

<CONTRATTO>
コントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造ったワイナリーです。20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。2007年からはピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わり、2011年には同氏がコントラットのオーナーとなって高品質なスプマンテを生み出し、注目を集めています。

リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家で、彼が持つブドウ栽培技術とコントラット社のスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだという確信を持って取り組みました。最低熟成期間を18ヶ月から36ヶ月に延ばしたり、ラ・スピネッタ社と同じく徹底した収量制限をしたり、ヴィンテージごとの味を表現するためにに全てヴィンテージ入りにするなど、大幅な改革を行うことで品質は飛躍的に向上しました。

コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。セラーの中は年間を通じて温度12～13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。
 

【販売中の商品について】
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