“イル・ジェンティーレ・ディ・カサノーヴァ”トスカーナ・ロッソ 2020 /750ml

商品説明

"Il Gentile di Casanova"Toscana Rosso

サンジョヴェーゼのクローンの一つであるプルニョーロ・ジェンティーレを100%使用し、600リットルの大樽で発酵、熟成させて造られるワイン。濃いルビー色。ブルーベリー、ミネラル、メントールの香り。フルボディでクリーン、美しい果実味が余韻に長く続きます。

9月上～中旬に収穫。温度管理可能な回転式発酵タンクで10～11日間アルコール発酵後、オーク樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストの600リットルのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。ステンレスタンクで10ヶ月静置後、ボトリングし、約6ヶ月瓶内熟成。濾過、清澄はしません。

＜La Spinetta Casanova＞
ラ・スピネッタ　カサノーヴァ
常に挑戦を続けるラ・スピネッタ社では新しい試みとして、トスカーナ州北西部ピサの近郊に、入念に選び抜いた約60haの畑を購入しました。ラ・スピネッタ社がピエモンテで培ってきた栽培技術と、土着品種のブドウからこそ最高のワインが生まれるという信念を貫き、エレガントなトスカーナワインを造り出しています。
 

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