サスティナビリティにも配慮した酸化防止剤不使用の赤ワイン
“トゥット・エ・ポッシービレ”プリミティーヴォ・プーリア 2021 /750ml
商品説明
"Tutto è Possibile" Primitivo Puglia
酸化防止剤を使用せずに造られたワイン。ブドウ本来の味わいや香りをお楽しみいただけます。また、イタリアワインのサスティナビリティ認証、Equalitasを取得。サスティナビリティに配慮した包装資材を使用しています。ヴィーガン対応商品。Tutto è possibileは「なんでもできる!」という意味。限界を超えて新たな挑戦を楽しむ人のために、という生産者のメッセージが込められています。
紫がかった赤色。ブラックベリーとプラムの力強い香り。フルボディで複雑みがあり、柔らかなタンニンが感じられます。
除梗したブドウは破砕せず、色の抽出を最適化するために果皮をそのまま残し、約23~25℃にコントロールされたスチールタンクで8〜10日間発酵。アロマと柔らかなタンニンを得るために、発酵中頻繁にポンピングオーバーとデレスタージュをします。澱引き後、マロラクティック発酵。その後50%のワインは12~15℃に調整されたステンレスタンクで、もう半分はフランス産のトノーとスラヴォニアンオークのバリックで6か月熟成。
<TERRE CEVICO>
1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
生産者 | テッレ・チェヴィコ TERRE CEVICO |
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産地 | エミリア=ロマーニャ |
分類 | 赤ワイン |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 14% |
ブドウ品種 | プリミティーヴォ |
格付 | Puglia I.G.T.(I.G.P.) |
ボディ | フル |
飲み口 | 辛口 |
栓 | スクリューキャップ |
おすすめ料理 | 味付けのしっかりした赤身肉、生ハム、サラミ、ミートパイ、ピッツァ、半熟成チーズ |
原産国 | イタリア |
【販売中の商品について】
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