“トゥット・エ・ポッシービレ”サンジョヴェーゼ・ロマーニャ 2021 /750ml

商品説明

"Tutto è Possibile" Sangiovese Romagna
 

酸化防止剤を使用せずに造られたワイン。ブドウ本来の味わいや香りをお楽しみいただけます。また、イタリアワインのサスティナビリティ認証、Equalitasを取得。サスティナビリティに配慮した包装資材（キャップ、瓶、外装箱）を使用しています。ヴィーガン対応商品。Tutto è possibileは「なんでもできる！」という意味。限界を超えて新たな挑戦を楽しむ人のために、という生産者のメッセージが込められています。

鮮やかなルビーレッド。魅力的なチェリーやブラックベリーの香りが口の中に広がります。バランスが良く、さわやかな味わいです。
除梗したブドウは破砕せず、色とアロマの抽出を最適化するために果皮をそのまま残し、約25℃にコントロールされた温度で8〜10日間発酵。発酵の初期段階で、アロマと柔らかなタンニンの調和を得るために、頻繁にポンピングオーバーとデレスタージュ。澱引き後、厳選された酵母を加えマロラクティック発酵。

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