肉料理のソースなどに幅広く活躍！お料理に豊かな風味を与えます！
“グラン・シェフ”マルサラ・フィーネ /750ml
3,172円（税込）
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商品コード：6473
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商品説明
"Gran Chef" Marsala Fine
オーク樽のかすかな香りや、ドライフルーツの濃厚な香り
“グラン・シェフ”の名の通り、主に料理用として使われます。肉料理のソースなどに幅広く活躍します。金色がかった琥珀色です。オーク樽のかすかな香りや、ドライフルーツの濃厚な香りがします。味わいはバランスが取れており、アフターにはリコリスのニュアンスや、マルサラに特徴的な苦みを感じます。
オードブルからデザートまで、マルサラを使用する様々な伝統的イタリア料理に使用できます。マルサラ・グランシェフは、柔らかくかすかにスパイシーな味わいを持っているため、料理そのものの味を変えてしまうことなく、豊かな風味を加えるのに役立ちます。
糖度の高いブドウをプレスし、果皮の成分をブドウ果汁に十分抽出し、定温下で発酵させます。ミステッラ（ブドウ果汁にアルコールを添加して熟成させたもの）、モストコット（ブドウ果汁を煮詰めたもの）、ワインを蒸留したものを加え、アルコールを強化します。17,000リットルのオーク樽で14ヶ月熟成させ、その後2ヶ月瓶内熟成させます。
シチリアが世界に誇るマルサラワイン。スペインのシェリー酒やポルトガルのポート酒などと並んで、長期輸送に耐え得るよう酒精を強化したワインです｡18世紀大航海時代、イギリス人貿易商ウッドハウスが、シチリア西端の港町マルサラで出会った白ワインにアルコールを添加したのが始まりです。その後、このウッドハウスと手を組み、1833年に起業したのがヴィンチェンツォ・フローリオ氏。当時から近代的な考えのもと、輸送に便利な海に近い土地に醸造所を建築する傍ら、大々的な広告を打ち、イタリア国内外にマルサラを紹介していきました。まさに“マルサラワイン”の歴史はフローリオが培ってきたといっても過言ではないのです。現在は、マルサラワイン製造者としてトップシェアを誇り、アメリカ、イギリス、フランス、日本をはじめとする世界35カ国に向けて輸出をしています。シチリアの伝統ワインを総合的にプロデュースする、という壮大なプロジェクトのもと、21世紀の今も躍進し続けています。
2014年ビベンダ誌のベストワイナリーに選出されました。
ワイナリーについてもっと知りたい方はこちら！
⇒モンテ物産公式ホームページ
| 生産者 | フローリオ FLORIO |
|---|---|
| 産地 | シチリア |
| 分類 | マルサラ |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 17% |
| ブドウ品種 | カタラット |
| 格付 | Marsala D.O.C.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | やや辛口 |
| 栓 | スクリューキャップ |
| 原産国 | イタリア |
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。
