フォンタナフレッダ バルベーラ・ダルバ 2021 /750ml

商品説明

Barbera d'Alba

フレッシュな酸が特徴のバルベーラ。白トリュフで有名なアルバ地区で造られました。若い頃は濃いルビー色で、熟成とともにガーネット色になります。ほんのりスパイシーな香りで果実味があり、爽やかな印象。心地よい酸は、食欲を増進し口の中をさっぱりさせてくれます。収穫後2年が飲みごろです。年を経るに従い、まろやかになります。
ステンレスタンクでのアルコール発酵後、28～30度で7～8日間マセラシオンします。その後マロラクティック発酵させます。約12ヶ月間の大樽熟成です。
 

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