コントラット／ラ・スピネッタ
2023来日インタビュー アルタ・ランガとは？いま大注目の瓶内二次発酵スパークリングワインの魅力に迫る
人気ワイナリー ラ・スピネッタインタビュー

2011年にコントラットのオーナーになられたことは、大変な決断だったと思いますが、最終的にはご自身で判断されたのでしょうか？

ジョルジョ氏 刺激的で勇気が必要な決断だったと思いますが、当時ワイナリーを購入できる機会に恵まれたので、ノーとは言えなかったんだ。購入して終わりじゃなくて、自分たちでブドウを再植樹して、もっといいアルタ・ランガができるのではないか、90％の確率で成功できるのではと思っていました。

コントラットのワインは、どこの国で人気がありますか？

ジョルジョ氏 もちろん、一番はイタリア。アメリカ、ドイツ、北欧にも輸出していますが、一度飲んでいただければ、気に入ってもらえています。とはいえ我々は、日本がイタリアに次いで重要だと思っているよ。なかなか理解していただくのは難しいかと思いますが、ワインの歴史や私たちの考えを知ってもらえたらいいと思っています。食事にも一貫して通せるのが魅力。肉や魚、フランス料理でも日本料理でも、最初から最後まで通して飲んでいただけるのがコントラットのワインの魅力なんだ。
レストランやワインショップで、まとめて買ったけど売れ残ってしまったという場合は、逆にラッキーだと思います。熟成してさらに美味しくなりますから。あまりメトド・クラッシコのワインを知らない方でも楽しめて、シャンパーニュを知っている方が飲むと、「これ、すごいワインだ」と思っていただけるはず。

ラ・スピネッタを含め、オーガニック（有機栽培）の認証取得へ切り替えていっている途中とお伺いしましたが・・・

ルカ氏 コントラットのワインはすべてビオ（有機）です。

ジョルジョ氏 ラ・スピネッタはモスカート、ティモラッソ、ヴェルメンティーノはユーロリーフ（EUの有機認証マーク）取得済みで、ネッビオーロもこれに続いていきます。コントラットもすでに認証を受けているので、2018年のミッレジマートが2年後にはbio表示になって、お目にかかるようになる予定です。 自然に栽培しているということは、余計なストレスがかかっていないんだ。収量の話も同じで、いっぱい栽培するよりも収量を抑える方がストレスは少なくなるはず。それもワインの大切な要素になっています。

ジョルジョ氏 ナシェッタもいま栽培しています。近いうちリリースできるかと思います。ランゲの希少な土着品種で、非常にポテンシャルを感じている、楽しみにしていてください。

ラ・スピネッタ／コントラットのワインとその消費者について、コロナの前後で変わったと感じることはありますか？

ジョルジョ氏 消費者の数が増えました。それまではレストランで飲む人が多かったですが、自宅で飲む人が増えました。ありがたいことですが、生産量は少ないので、増えても対応できないというのはありますが・・・。それから、オンラインの注文も増えたので、包装に気を遣うようになりました。

では最後に・・・久しぶりの日本ですが、好きな日本食はありますか？

ジョルジョ氏 全部好きですね。ラーメンとか。手の込んだ丁寧な料理が多いから好きです。昨日も営業でレストランやワインバーを深夜まで回ったあと、朝4時に六本木でヤキトリを食べました。