【終売】ヴィッラ・マティルデ タウラージ 2015 /750ml

商品説明

Taurasi
 

リコリス（甘草）や赤や黒の森の果実がスミレの繊細な香りとともに感じられます。タンニンもバランスがよく、コクがあり厳格で複雑な味わい。エレガントで長期熟成可能なワインです。

ブドウは10月下旬に収穫。除硬・破砕後、低温でマセラシオン。果皮とともに26℃で、ルモンタージュ（タンク内の果帽に、タンク下部から抜いたブドウ液をかけること）とデレスタージュ（タンクの底から抜いてしばらく置いた果汁を、果帽を崩すように勢いよくかけること）を繰り返しながら約20日間アルコール発酵。その後、伝統的なオークの大樽でマロラクティック発酵。3,500リットルのオークの樽とバリックで18ヶ月熟成。その後、瓶内熟成12ヶ月。

＜VILLA MATILDE＞
1965年創業のヴィッラ・マティルデ社は、これまで半世紀以上に亘って、カンパーニア州でブドウ栽培と高品質ワインの醸造を行っているワイナリーです。生産を行っているブドウ畑は、古代よりブドウ栽培の最適エリアと考えられてきたカゼルタ市北部から、古代ローマ時代にサムニウム人が住んでいたカンパーニア州北東部のべネヴェント・サンニオ地方、そしてかつてイルピニアと呼ばれた現在のアヴェッリーノ県のあるエリアにまで広がっています。

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