スタルデリ・バルバレスコ 2019 /750ml

商品説明

Starderi Barbaresco 2019

ネイヴェ村に位置するスタルデリの畑

アルコール発酵は温度調整可能なロータリー・ファーメンターで14日間。20％は新樽、80％は2年目のフレンチオークの樽でマロラクティック発酵後、20ヶ月間熟成。ボトリング後は8ヶ月間瓶熟成させています。ろ過清澄、フィルタリングは行わず、清澄剤も使用していません。
 

スタルデリの特徴はバローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
芳醇で力強く、チェリーとラズベリーの果実、ミントティー、さらにスパイスがより豊かに香ります。バランスがよく長く続く余韻と、時間の経過と共にタンニンと味わいがより深く一体化する1本です。

3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。
 

ガッリーナ・バルバレスコ

ネイヴェ村

標高：270m

面積：5ha

畑の向き：南

土壌：石灰質

平均樹齢：50～60年

収量：3～3.5トン / ha

年間生産量：約11,500本

ファースト・ヴィンテージ：1995年

醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで18～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。

特徴：凝縮した果実味とふくよかさ。樽熟成を経ることでとてもエレガントな味わいです。

スタルデリ・バルバレスコ

ネイヴェ村

標高：270m

面積：6.5ha

畑の向き：南

土壌：石灰質

平均樹齢：50～60年

収量：3～3.5トン / ha

年間生産量：約15,500本

ファースト・ヴィンテージ：1996年

醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。

特徴：ガッリーナのエレガントさに比べ、バローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。

ヴァレイラーノ・バルバレスコ

トレイーゾ村

標高：450m

面積：3ha

畑の向き：南

土壌：石灰質

平均樹齢：45～55年

収量：3～3.5トン / ha

年間生産量：約7,000本

ファースト・ヴィンテージ：1997年

醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～21ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。

特徴：エレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラリティをしっかりと感じられます。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。
 

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