【3本セット】“グラッタマッコ・ロッソ”ボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ 2013～2015 化粧箱入り /750ml

商品説明

グラッタマッコの代表作
サッシカイア、オルネッライアに並ぶ三大ボルゲリの3ヴィンテージセット！

三大ボルゲリのうちの１つとして知られるグラッタマッコの優良ヴィンテージ3本を飲み比べていただけるセットです。

“グラッタマッコ・ロッソ”は、生き生きとした酸、広がりのある余韻が感じられる非常に長命なワインです。
ジューシーなカシス、シダーウッドやワイルドストロベリーのノートにローズマリーやペッパーの繊細なニュアンスが混じりあっており、美しいバランスと調和、シルキーで柔らかく複雑なテクスチャーを併せ持っています。

ティネッロで自然発酵、やさしくパンチングダウンを繰り返しながら長期間マセラシオンを行います。その後オーク樽で18ヶ月熟成、12カ月瓶内熟成させています。

2013ヴィンテージ　収穫情報
2013年は冬に雨が多く、土壌の水分貯蓄が十分に回復できた年です。2月下旬から3月下旬にかけては大雨と寒波の影響があり出芽が2週間ほど遅れました。続く春も例年より気温が低く、頻繁に雨が降ったため開花は遅く不規則ではありましたが、6月後半の晴天と気温上昇により、育成に悪影響はなく、また暖かく晴れた夏には果実は健康的に成長することができました。乾燥した晴天の日が戻り、9月中はやや涼しい夜が続いたため、例年より収穫の時期は遅くなりましたが、ポテンシャルの高いアロマ、鮮やかな果皮と良く熟した種、豊富な酸とよく凝縮した糖を有した完璧に健康的なブドウを収穫することができました。

2014ヴィンテージ　収穫情報
2014年は冬の間、頻繁に雨が降り、気温もそれほど低くなかったため、相対的に湿度が一定して高かった年です。4月に入り、土壌の水分が飽和状態になったことと、気温が急激に低下したことで発芽が遅れ、続く5月中も気温がやや低めに推移したため、開花はゆっくりとしたものになりました。6月は晴れて気温が高い時期もありましたが、月末にかけては雨が降り、7月は異常気象で気温が低く、最後の10日間で大量の雨が降りました。このため、ブドウの房の間の空気循環と日照を確保するために、8月中は全体的な間引きと部分的な間引きを行いました。9月に入ってからも10日間の雨で熟成が遅れ、収穫の開始が15日にずれ込み、収穫は10月7日まで続きました。果皮の質に特に注意を払いながら、房を厳しく選別。幸いなことに、収穫期間中は夏のような晴天が続き、湿度が高く、通常より高いpHになり、バランスが取れているとはいえ、ブドウは顕著な酸の強さが特徴的なヴィンテージとなりました。

2015ヴィンテージ　収穫情報
2015年の冬は異常気象で、気温はそれほど低くなく、2月から3月にかけて降った豊富な雨のおかげで、4月上旬にやや早い発芽が見られました。春は日差しが強く、気温も平年並みでした。4月末の大雨の後、5月の最後の10日間に再び雨が降りましたが、開花は良好でした。6月第1週の夏の気温と、月の半ばに降った70mmの雨は、最適な結実を促し、この年の豊穣を確認することができました。6月の多雨は、干ばつと7月の記録的な猛暑の中、ブドウの木を支える助けとなり、また幸いなことに、この間、ブドウの張りを損なうような熱風は発生しませんでした。葡萄を過度の放射線から守り、果皮の日焼けを避けるため、茎先端や葉の切除は避け、日陰に置きました。最終的に、8月10日に45mmの雨が降り、8月24日の15mmの雨を加えて、ブドウ畑は最適な生理学的条件を取り戻し、平年並みに戻った気温も、ブドウの成熟を遅らせることになりました。
収穫期間中はずっと穏やかな晴天が続き、降雨もありませんでした。このため、ブドウの糖分と色彩が非常によく蓄積され、健康な状態でセラーに到着しました。また、9月の気候がうまく作用し、果皮と種は適切に熟成、エキス分、糖分ともにも高いブドウになりました。

<Grattamacco＞
三大ボルゲリのうちの１つとして知られるグラッタマッコは1977年創立。ワイナリーの土地は丘の上、海に面したカスタニェート・カルドゥッチとボルゲリの間で、海抜100mに位置しています。このエリアは、特に赤ワインの生産に向いた土地であり、乾燥した温暖な気候で、夏の終わりには昼夜の寒暖差が大きくなります。
所有地は50haに及び、そのうち25haはブドウ畑、5haはオリーブ畑です。残りの土地は森で、1,600haもの大きな森林と接しています。丘陵の急な斜面に位置するブドウ畑は、平均で約8％傾き、ブドウの樹はコルドーネ・スペロナート、グイヨー、アルベレッロ仕立で、収量はヘクタールあたり6～7トンです。
グラッタマッコは、オーガニック農法の基準に従い、ICEAの認証を受けています。ワイナリーとして、オーガニック認証を受けていますが、認証を取るために栽培方法や醸造工程を変えたということは一切なく、ラベルには認証マークを表示していません。
 

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。