“ビオンゾ”バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ 2017 /750ml

商品説明

"Bionzo" Barbera d'Asti Superiore 2017

しっかりとしたボディと豊かな果実味
エレガントで柔らかい赤

ルビーがかった暗紅色。スミレの花やベリー、ダークチョコレートの香りがするフルーティーなワインです。フルボディでなめらかなタンニンを感じ、奥行きがあり、心地よいフィニッシュと余韻が長く続きます。しっかりとしたボディと豊かな果実味のバルベーラです。アルバ地区と比べるとアスティ地区のバルベーラはエレガントで柔らかいといわれています。

ブドウは9月末～10月初旬に収穫します。温度管理可能なロータリーファーメンターで10日間アルコール発酵後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵させます。その後、ミディアムトーストのフレンチオークの樽（一部新樽）で16ヶ月熟成させます。ステンレスタンクで6ヶ月静置後、ボトリングし、約6ヶ月瓶内熟成させます。濾過、清澄はしません。

ワイン畑はコスティリオーレ・ダスティ村、海抜300mに位置するビオンゾの畑。面積5ha、南向き、石灰質土壌。平均樹齢64～74年と、非常に樹齢の高いブドウから造られる。仕立てはグイヨー。自然環境を守る為殺虫剤や除草剤は使用しない。ファーストヴィンテージは1998年、平均年間生産本数12,000本。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。

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