“ノヴェッロ”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター 2021 /500ml

商品説明

2021年秋に収穫したてのオリーブで搾油したフレッシュな、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

収穫後12時間以内に搾油し、オリーブ果実由来の香りや青み、テクスチャーを個性として際立たせるよう、絞りたてをフィルターにかけずに製造しています。ミクロレベルの微細なオリーブ果肉が浮遊した状態のままボトリングすることにより、その色合いは不透明で美しい深い緑色に。口当たりはとろりとまろやかで、香りはフルーティさの後にわずかにスパイシーさを感じられる絶妙なバランス。

2021年収穫のノヴェッロの質は良好で、フルーティな風味が一段と際立つ仕上がりとなりました。
この時期だけの味わいを是非お楽しみください。

産地：シチリア中西部
オリーブ品種：チェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ
テイスト：ノンフィルター特有のまろやかな口当たりと、オリーブそのもののスパイシーさを感じる味わい

【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存してください。
※低温下で白濁したり固まったりすることがありますが、品質には問題ありません。常温に戻してお使い下さい。本製品はオリーブ油を無濾過で充填しておりますので澱や沈殿物が発生することがありますが、原料由来の成分であり品質には問題ありません。

＜BARBERA＞
バルベーラ社は1894年にロレンツォ・バルベーラ氏によって創業されたシチリア州パレルモのオリーブオイルメーカーです。創業まもない、1900年のパリ万博、1904年のセント・ルイス万博で金賞を受賞したことで、その名が世界に知られるようになりました。創業から100年以上経った今も、創業家による家族経営を守り、創業者から受け継いだ、オリーブオイルにかける情熱と品質へのこだわりをもって高品質オリーブオイルを造り続けています。
原料のオリーブは、果実に傷をつけず、より健康な状態で収穫するために、全て手摘みでひとつひとつ果実の状態を確かめながら、丁寧に収穫されています。
ロレンツォ・シリーズをはじめとする高級ラインのオイルは、一般的には収穫から24時間以内に搾油するところ、酸化による品質劣化を防ぎ、より新鮮さを保つため、12時間以内に搾油することを徹底しています。
製法においては、世界でも珍しく、４種類の異なる粉砕方法を使い分けています。原料オリーブの品種と粉砕方法の組み合わせを変えることで、さまざまな味わいのオリーブオイルを生み出しています。
また、シチリア全体のオリーブオイルの品質向上にも積極的に取り組んでいます。
 

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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