“ソアーヴェ・ベルターニ”ヴィンテージ・エディション 2022 /750ml

商品説明

"Soave Bertani" Vintage Edition

金色がかった明るい黄色。ニワトコの実、サクラの花、西洋スグリなどの心地よい独特なアロマに、セージやミントの長く続く香り。アプリコット、白桃を思わせるニュアンスもあり、このワインの複雑さと熟成のポテンシャルが感じられます。

生き生きとした酸味が桃やアプリコットの濃厚な香りによって和らぎ、すべての要素が合わさって長く続く余韻が特徴です。

約40%のブドウは9月の3週目に収穫、破砕後、14℃で伝統的な「白ワイン醸造時の発酵」を行います。残りのブドウは注意深く選別しながら、10月後半に収穫し、破砕後、皮とともに「赤ワイン醸造時と同じ発酵」を20℃で15日間行います。その後、2つのワインをブレンド。ガラスコーティングしたセメントタンクで滓とともに寝かせます。

この伝統的なタンクを使用することで温度やワインと酸素の接触が一定に保たれ、ゆっくりとした熟成が進みます。

<BERTANI>
ベルターニ社は、イタリアでピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州の中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けています。後にその功績によってカヴァリエーレ（＝ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟によって1857年ヴェローナ初のワイナリーとして設立されました。ベルターニ兄弟は当時すでにイタリア国内だけでなく｢世界で｣認められるワインを目指した先駆的な人物です。
ベルターニ社の最高傑作、アマローネ・クラッシコは、極めて長命なワインとして高い評価を受けており、ベルターニ社は、歴史・伝統や進取の精神を今も受け継ぎながらも常に新しいワインを創造し続け、創業者の願い通り世界中で高い評価を受けています。
 

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