“イル・ファルコーネ”カステル・デル・モンテ・ロッソ・リゼルヴァ 1996 /750ml

商品説明

"Il Falcone" Castel del Monte Rosso Riserva 1996
 

“カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章“ファルコーネ”（鷹）に由来し命名されました。フレンチオークのバリックで熟成させています。その名にふさわしく、フルボディでコクのある味わいが特徴の赤ワインです。

10月12日より収穫開始。温度管理されたステンレスタンク（容量15,000kg）でパンチングダウンを行いながら14日間マセラシオン。マロラクティック発酵の後、30％はスラヴォニアン・オークの樽（容量50HL）で、70％は1～3年目のフレンチオークのバリックでそれぞれ12ヶ月熟成。さらに1年間瓶内熟成させました。6月から10月上旬まで乾燥して暑い気候でした。引き締まった仕上がりになりました。

<RIVERA>
リヴェラ社は、アドリア海に向かってなだらかに傾斜する、プーリア州の丘陵地帯に位置します。1950年、創業者がこの土地のポテンシャルの高さに注目し、ワイナリーを創設。以来、品質向上を追求し続けてきました。長い年月をかけてプーリアの土着品種の研究に力を注ぎ、「カステル・デル・モンテ・ワイン」のパイオニア的存在であるとともに、 プーリア州のワイン造りのクオリティとイメージを向上させる牽引力となっています。
「カステル・デル・モンテ」は1240年頃、この土地を治めていたフリードリヒ２世によって建てられた特徴のある八角形の城のことであり、またバーリ県の一部で造られるD.O.C.ワインのことを指しています。
 

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