“ラーマ・デイ・コルヴィ” シャルドネ・カステル・デル・モンテ 2022 /750ml

商品説明

"Lama dei Corvi" Chardonnay Castel del Monte

カステル・デル・モンテ・ワインのパイオニア的存在、リヴェラ社が造る、シャルドネ100％の白ワイン
 

岩の多い“ラーマ・デイ・コルヴィ”という丘陵地帯にある畑のシャルドネをバリック（小樽）で発酵、熟成させています。
濃い麦わら色。熟した洋ナシやリンゴのフルーティな香りに、 シナモンやサフランのスパイシーなニュアンスが層になって重なり合います。 粘性が高く、 非常に凝縮感があり、 フルーティでみずみずしい反面、 芳醇で深い香りがあり、 そのバランスのよさが魅力になっています。

8月2週目に手摘みで収穫。ソフトプレスしたモストをフレンチオークのバリック（小樽）で18℃でゆっくりアルコール発酵させます。週に2回のバトナージュを繰り返しながら約9ヶ月間熟成させた後、低温での清澄を行わずに瓶詰し、6ヶ月間瓶内熟成させます。

<RIVERA>
リヴェラ社は、アドリア海に向かってなだらかに傾斜する、プーリア州の丘陵地帯に位置します。1950年、創業者がこの土地のポテンシャルの高さに注目し、ワイナリーを創設。以来、品質向上を追求し続けてきました。長い年月をかけてプーリアの土着品種の研究に力を注ぎ、「カステル・デル・モンテ・ワイン」のパイオニア的存在であるとともに、 プーリア州のワイン造りのクオリティとイメージを向上させる牽引力となっています。
「カステル・デル・モンテ」は1240年頃、この土地を治めていたフリードリヒ２世によって建てられた特徴のある八角形の城のことであり、またバーリ県の一部で造られるD.O.C.ワインのことを指しています。

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