ハリのあるエネルギーの躍動を感じる1本
【トリュ＆ポル特集】スタルデリ・バルバレスコ 2013 /750ml
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商品説明
Vigneto Starderi Barbaresco 2013
ネイヴェ村に位置するスタルデリの畑
2013年は寒く雨の多い冬から始まり、ブドウの成長は遅いスタートを切りました。6～7月はより良い気候になり、開花と着果は例年並みでした。このようなヴィンテージでは、7月のグリーンハーベスト（ブドウの間引き）と、注意深いキャノピーマネジメント（茎、葉、花などの樹冠管理）がとても重要になります。
8～9月は安定した気候で、果実の成熟を完璧なレベルまで促すことに成功し、10月8日から開始した収穫では、とても健全な果実を得ることが出来ました。力強く、ボディのしっかりとした、バランスのとれた理想的なヴィンテージに仕上がりました。
ステンレスタンクで、12日間のアルコール発酵の後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵をします。熟成は軽めのトーストとミディアムトーストのフレンチオークのバリック樽と、400Lの樽（新樽比率約20%）で19ヶ月。その後12ヶ月瓶内熟成させています。
スタルデリの特徴はバローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
芳醇で力強く、チェリーとラズベリーの果実、ミントティー、さらにスパイスがより豊かに香ります。バランスがよく長く続く余韻と、時間の経過と共にタンニンと味わいがより深く一体化する1本です。
ストロベリー、ドライフラワー、トリュフが香り、滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良くスマートな味わい。
3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。
ガッリーナ・バルバレスコ
ネイヴェ村
標高：270m
面積：5ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：50～60年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約11,500本
ファースト・ヴィンテージ：1995年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで18～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：凝縮した果実味とふくよかさ。樽熟成を経ることでとてもエレガントな味わいです。
スタルデリ・バルバレスコ
ネイヴェ村
標高：270m
面積：6.5ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：50～60年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約15,500本
ファースト・ヴィンテージ：1996年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：ガッリーナのエレガントさに比べ、バローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
ヴァレイラーノ・バルバレスコ
トレイーゾ村
標高：450m
面積：3ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：45～55年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約7,000本
ファースト・ヴィンテージ：1997年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～21ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：エレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラリティをしっかりと感じられます。
<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。
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| 生産者 | ラ・スピネッタ La Spinetta |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.5% |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| 格付 | Barbaresco D.O.C.G.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | グリルした赤身肉、ジビエ、熟成したチーズ |
| 原産国 | イタリア |
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