ファレルノ・デル・マッシコ・ロッソ 2019 /750ml

商品説明

Felerno del Massico Rosso

深みのある色合い。スミレや黒い果実、チェリー、桑の実、ラズベリーなどの凝縮した複雑な香り。エレガントで調和のとれた味わいが口の中に広がります。

アリアニコは10月下旬、ピエディ・ロッソは10月中旬に収穫。厳選したブドウを除梗・破砕した後、25～26℃で果皮とともに20～25日間、ルモンタージュ（タンク内の果帽に、タンク下部から抜いたブドウ液をかけること）とデレスタージュ（タンクの底から抜いてしばらく置いた果汁を、果帽を崩すように勢いよくかけること）を繰り返しながらマセラシオン、アルコール発酵。その後、時間をかけてマロラクティック発酵を行います。50%はアリエ産のバリック（新樽比率：1/3）、残りの50%は1,000～3,500Lのスラヴォニア産オークの樽で10～12ヶ月熟成。その後、瓶内熟成。

＜VILLA MATILDE＞
1965年創業のヴィッラ・マティルデ社は、これまで半世紀以上に亘って、カンパーニア州でブドウ栽培と高品質ワインの醸造を行っているワイナリーです。生産を行っているブドウ畑は、古代よりブドウ栽培の最適エリアと考えられてきたカゼルタ市北部から、古代ローマ時代にサムニウム人が住んでいたカンパーニア州北東部のべネヴェント・サンニオ地方、そしてかつてイルピニアと呼ばれた現在のアヴェッリーノ県のあるエリアにまで広がっています。

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