“ロレンツォNo.5”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル /500ml

商品説明

"Lorenzo No.5" Olio Extra Vergine di Oliva da olive denocciolate

このオリーブオイルはバルベーラ社が取り扱うオイルの中でも最高級クラスの高品質なオイルです。原料のオリーブは、果実に傷をつけずより健康な状態で収穫するために、全て手摘みでひとつひとつ果実の状態を確かめながら、丁寧に収穫されています。オリーブオイルは一般的には収穫から24時間以内に搾油するところ、バルベーラ社では、酸化による品質劣化を防ぎ、より新鮮さを保つため、12時間以内に搾油することを徹底しています。100%自社畑のオリーブを使用し、こだわりのオリーブ粗砕方法でそれぞれのオリーブの実の魅力を最大限に引き出しています。世界的なオーガニック展覧会ビオファで最優秀賞など、数々の受賞歴があります。容器はバルベーラ社の刻印入り、遮光性の高いエレガントなガラス瓶を使用しており、贈り物にふさわしい高級感を演出しています。

3種類あるロレンツォオイルのうち、こちらは未来を担う現オーナーの息子5代目ロレンツォ・バルベーラに捧げるオイル。会社初の試みである、プレス前に種を全て除去する手法を用いたことで、苦みが軽減され、よりマイルドで甘くクリーミーな味に仕上がりました。オリーブの実は全て手摘みで丁寧に収穫され、収穫して12時間以内に搾油されています。



産地：シチリア州
オリーブ品種：ノチェッラーラ
テイスト：わずかな⾟味と華やかなアロマ。クリーミーで柔らかな味わい。
合う料理：やわらかい味わいでバランスが良いので、ブッラータ、モッツァレラチーズ、ミルクジェラート、クリーム系の料理やトマトとの相性が抜群です。

ロレンツォシリーズオイルの特徴
◆バルベーラ社が取り扱うオイルの中でも最⾼級クラスの⾼品質なオイル
◆世界的なオーガニック展覧会ビオファで最優秀賞など、数々の受賞歴あり
◆バルベーラ社の刻印⼊り、遮光性の⾼いエレガントなガラス瓶を使⽤

【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存してください。
※低温下で白濁したり固まったりすることがありますが、品質には問題ありません。常温に戻してお使いください。

※本製造工場ではオレンジを含む製品を製造しています。

＜BARBERA＞
バルベーラ社は1894年にロレンツォ・バルベーラ氏によって創業されたシチリア州パレルモのオリーブオイルメーカーです。創業まもない、1900年のパリ万博、1904年のセント・ルイス万博で金賞を受賞したことで、その名が世界に知られるようになりました。創業から100年以上経った今も、創業家による家族経営を守り、創業者から受け継いだ、オリーブオイルにかける情熱と品質へのこだわりをもって高品質オリーブオイルを造り続けています。

原料のオリーブは、果実に傷をつけず、より健康な状態で収穫するために、全て手摘みでひとつひとつ果実の状態を確かめながら、丁寧に収穫されています。
ロレンツォ・シリーズをはじめとする高級ラインのオイルは、一般的には収穫から24時間以内に搾油するところ、酸化による品質劣化を防ぎ、より新鮮さを保つため、12時間以内に搾油することを徹底しています。
製法においては、世界でも珍しく、４種類の異なる粉砕方法を使い分けています。原料オリーブの品種と粉砕方法の組み合わせを変えることで、さまざまな味わいのオリーブオイルを生み出しています。
また、シチリア全体のオリーブオイルの品質向上にも積極的に取り組んでいます。
 

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。