“クム・ラウデ”トスカーナ 2020 /750ml

商品説明

“Cum Laude”Toscana

ファーストヴィンテージは1999年。“Cum Laude”はラテン語で“最高点、成績優秀”という意味です。メルローとシラーは香りを、カベルネ・ソーヴィニョンは骨格をもたらし、その3種のブドウとサンジョヴェーゼがあいまって素晴らしいハーモニーを生み出しています。完熟のブドウを使い、熟成の結果生まれる、まろやかなタンニンが印象的なワインです。色は非常に濃いルビーレッド。ブラックベリー、プラムジャム、チェリーやリコリスとブラックオリーブ、タバコがあいまった香り。ボディは力強く広がりがあります。完熟のブドウを使い、素晴らしい熟成の結果、まろやかなタンニンが感じられます。

4種のブドウは別々に2日間、14℃で低温マセラシオン。その後24～26℃でマセラシオンしながらアルコール発酵、液温が30℃になったら更にアルコール発酵を2日間続けます。その後別々にフランス産の小樽へ移し、約6～8ヶ月のマロラクティック発酵。あわせて、更に6～8ヶ月熟成させた後、6ヶ月の瓶内熟成。

<BANFI>
バンフィ社は、トスカーナ州の中心部に位置するシエナ県モンタルチーノの地中海性気候とモンタルチーノ丘陵地帯特有のミクロクリマ（微気候）に恵まれた、広大なブドウ畑を所有しています。規模も品質の高さも、指折りのビッグワイナリーとして国内外で高い評価を得ています。土壌、ブドウ品種の研究や、最新の醸造設備にも多大な投資をしており、品質の向上に余念がありません。
モンタルチーノの自社畑において、自然環境と土壌の個性を色濃く反映したブドウから造られる、プレミアム・ワインのブランド。夏は乾燥し、冬は多湿で、昼夜の温度差が激しいという、最適な環境で育ったブドウからは、長期熟成に耐えうる、優れたワインが造られます。
 

【販売中の商品について】
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